Διαιτολόγος Γλυφάδα
μυθοι και αληθειες στη διατροφη μας

Λίγα λόγια για εμένα...

Είμαι η Ελένη και με πολλή χαρά σε καλωσορίζω στην ιστοσελίδα του aligneat!

Το aligneat δεν είναι απλά ένα Κέντρο Διατροφικής Συμβουλευτικής & Προσωπικής Ενδυνάμωσης, αλλά μία φιλοσοφία που ξεκίνησε πριν 10+ χρόνια!

Από μικρή ηλικία, η διατροφή αποτελούσε ένα όμορφο τρόπο φροντίδας της μαμάς μου προς εμάς. «Λίγο απ’όλα» έλεγε και αυτό ήταν το μυστικό της, και που να ήξερα ότι αυτό θα με οδηγούσε στην …επιστήμη μου!

Ασχολήθηκα με τη ρυθμική γυμναστική και κάπου εκεί είχα την πρώτη μου άσχημη εμπειρία. Καθημερινό ζύγισμα και αυστηρές οδηγίες του «τι να ΜΗΝ τρως» σε ένα μόλις 7χρονο κορίτσι. Θυμάμαι να μην τρώω τις αγαπημένες μου τηγανιτές πατάτες και να εξαντλούμαι ώρες στις προπονήσεις. Ήταν η στιγμή που αποφάσισα ότι θέλω να φροντίζω το σώμα μου, όχι με απαγορεύσεις, αλλά με τη θρέψη που πραγματικά χρειάζεται για να με βοηθάει να κινούμαι, να χορεύω και, τότε να παίζω.

Ξέρω ακριβώς μέσα μου πώς είναι να σου στερούν το φαγητό για να παραμείνεις στα «κατάλληλα κιλά», στο να «φαίνεσαι όμορφη» και να «είσαι τέλεια».

Αυτός είναι και ο λόγος που βοηθάω ανθρώπους (κυρίως γυναίκες):

  • να απελευθερωθούν από παλιές συνήθειες και φόβους γύρω από το φαγητό
  • να ηρεμήσουν από τις δίαιτες και να συνδεθούν με το σώμα τους
  • να νιώθουν ανάλαφροι και δυνατοί μέσα στο σώμα τους με πρακτικά βήματα στη δύσκολη καθημερινότητα
  • να δημιουργήσουν υγιείς συνήθειες χωρίς πίεση ή ενοχές, που να βασίζεται στα «θέλω» και όχι στα «πρέπει» και την τελειότητα
  • να βρουν την ισορροπία ανάμεσα σε σώμα και νου … με διάρκεια

Κατάρτιση – Σπουδές

Σπούδασα στο τμήμα Διατροφής & Διαιτολογίας του Αλεξάνδρειου Τεχνολογικού Εκπαιδευτικού Ιδρύματος Θεσσαλονίκης (Διεθνές Πανεπιστήμιο της Ελλάδος). Είμαι κάτοχος άδειας ασκήσεως επαγγέλματος διαιτολόγου – διατροφολόγου από το 2014.

Όσο σπούδαζα αναρωτιόμουν «Αυτά που τρώμε είναι τελικά θέμα γονιδίων ή περιβαλλοντικών παραγόντων, όπως τι τρώει η οικογένεια;»

Και κάπως έτσι έφτασα να κάνω το μεταπτυχιακό μου δίπλωμα στο Χαροκόπειο Πανεπιστήμιο με κατεύθυνση «Μοριακή Διατροφή», προκειμένου να μελετήσω τη σχέση της διατροφής με τα γονίδιά μας. Στη διατριβή μου ασχολήθηκα με τις γαστρεντερικές παθήσεις και πιο συγκεκριμένα, με το «Προφίλ φλεγμονωδών κυτταροκινών και τη διαιτητική πρόσληψη σε άτομα με ιδιοπαθή φλεγμονώδη νοσήματα του εντέρου».

Ολοένα οι έρευνες δείχνουν ότι κάτι συμβαίνει μεταξύ νου – καρδιάς – εντέρου.

Η εξερευνήτρια μέσα μου έβλεπε ότι τα συναισθήματα, ο τρόπος σκέψης και παλαιότερες αρνητικές εμπειρίες στη δίαιτα αποτελούσαν τα πιο κοινά χαρακτηριστικά των ατόμων που δυσκολεύονταν να ακολουθήσουν ένα «πλάνο διατροφής» ή ακόμα και διατροφικές οδηγίες.

Εκεί βρέθηκε στο δρόμο μου ο Νευρογλωσσικός Προγραμματισμός (NLP) που τελικά αποτελεί κάτι περισσότερο από μία μετεκπαίδευση και εξειδίκευση, μα την κλίση και τη βαθύτερη σύνδεση όλων αυτών που σχετίζονται με τη διατροφή μας!

Από το 2018, είμαι NLP Wellbeing Ambassador παγκοσμίως, καθώς και NLP Wellbeing Coach (πιστοποιημένη από την INLPTA) και mBit Coach (Multiple Brain Integration Techniques). Επιπλέον, είμαι NLP Master Practitioner, Timeline Therapy™ Practitioner, New Code NLP Practitioner, Micro- Expression & Body Language Practitioner, και έχω εκπαιδευτεί στο Provocative Coaching.

Με αυτό τον τρόπο, μπορώ πλέον να αναγνωρίζω σύντομα μοτίβα συμπεριφοράς, να βοηθάω ανθρώπους να απελευθερωθούν από περιοριστικές πεποιθήσεις για τη ζωή που θέλουν να ζουν, καθώς και να δίνω πρακτικά εργαλεία ευεξίας και εναρμόνισης.

Τα τελευταία 10 χρόνια, μελετώντας περισσότερο τη σχέση των ανθρώπων με τη διατροφή και τη ψυχολογία έχω παρακολουθήσει αρκετά ψυχοεκπαιδευτικά προγράμματα. Τα πιο σημαντικά:

  • «Πέρα από τα Όρια της Δίαιτας», Κέντρο Ψυχολογικών Εφαρμογών – ψυχοεκπαιδευτικό πρόγραμμα αντιμετώπισης βάρους χωρίς πλάνο διατροφής
  • Εφαρμογή τεχνικών Γνωσιακής – Συμπεριφορικής Θεραπείας στις Διαταραχές πρόσληψης τροφής, Ψυχοπαιδεία
  • Θεραπείες μέσω Τέχνης, Κέντρο Πρόληψης και Συμβουλευτικής

Τέλος, συνεχίζω να εμπλουτίζω τις γνώσεις μου στον τομέα της διαιτολογίας, παρακολουθώντας σεμινάρια, εκπαιδεύσεις και συνέδρια. Ενδεικτικά:

Απασχόληση - Επαγγελματική εμπειρία

Από το 2018, διαθέτω το δικό μου νόμιμο διαιτολογικό γραφείο στα Νότια Προάστια (Γλυφάδα), μέσα από το οποίο παρέχω τις υπηρεσίες μου, συνεδρίες διατροφής και wellbeing coaching, καθώς και εξ’αποστάσεως συνεδρίες και ομαδικές συνεδρίες.

Τα πρώτα μου επαγγελματικά βήματα ξεκίνησαν στο Γενικό Νοσοκομείο «Ασκληπιείο» Βούλας, στο πλαίσιο της πρακτικής μου άσκησης. Στη συνέχεια, το ενδιαφέρον μου τράβηξε ο χώρος του φαρμακείου και ο τομέας των συμπληρωμάτων διατροφής, στον οποίο εργάστηκα, προκειμένου να εμπλουτίσω την επιστημονική κατάρτιση των φαρμακοποιών, ενώ έχω ασχοληθεί και με την επιστημονική ενημέρωση άλλων επιστημόνων υγείας, όπως ιατρούς, διαιτολόγους, κ.α..

Από το 2014 αποτελώ επιστημονικός συνεργάτης και αρθρογράφος, στο μεγαλύτερο portal διατροφής medNutrition.gr, ενώ ταυτόχρονα, για 3 χρόνια βρισκόμουν στη θέση της Υπεύθυνης Επικοινωνίας και Μarketing.

Αρθρογραφώ τακτικά σε περιοδικά σε έντυπη και ηλεκτρονική μορφή (Εφημερίδα Υγεία &  Ευεξία, Elle, Ladylike, κ.α.), καθώς και συμμετέχω σε εκπομπές υγείας και μαγειρικής στην τηλεόραση, όπως «Οδηγός Καλής Ζωής» – Alpha, «Η Ζωή μου Η Υγεία μου» – ΕΡΤ, κ.α…

Συνεργάζομαι με επιχειρήσεις & εταιρείες ευεξίας για την εκπαίδευση των εργαζομένων στην αποτελεσματική επικοινωνία & το wellbeing στο χώρο εργασίας.

Και επειδή η σύνδεση με τους ανθρώπους αποτελεί ένα από τα βασικά μου χαρακτηριστικά, συμμετέχω σε ομιλίες και εκδηλώσεις σχετικά με την εκπαίδευση και ενημέρωση του κοινού, καθώς και σε εθελοντικές δράσεις για την προαγωγή υγεία.

Διάβασε περισσότερα για τις σπουδές & την επαγγελματική μου εμπειρία στο προφίλ μου στο Linkedin, εδώ.

Ενδιαφέροντα

Λατρεύω τη φύση με ιδιαίτερη αγάπη το βουνό, τις λίμνες και τους καταρράκτες. Κάπου εκεί βρίσκω τη δική μου ηρεμία και εναρμόνιση με το «εσωτερικό μου σπιτικό». Και επειδή η καθημερινότητα με δυσκολεύει να βρίσκομαι κάθε μέρα εκεί, έχω δημιουργήσει ένα μπαλκόνι – κήπο με λουλούδια, μυρωδικά και άλλα μικρά θαύματα της φύσης.

Η ζωγραφική είναι η δική μου «παιδική χαρά». Φτιάχνω ένα κόσμο με χρώματα, πινέλα, μπογιές, κολάζ που είναι απόλυτα αποδεκτός. Γιατί στην τέχνη όλα χωράνε!

Φυσικά, οι καλύτεροι «coaches» της ζωής μου είναι ο Μάρλεϊ (ράτσα: γλυκόσκυλο!), σύντροφος, εξαιρετικός εξερευνητής τοπίων και μυρωδιών, και η Cheetarah, μία γάτα που θυμίζει «έφηβη επαναστάτρια» και εξελίσσει καθημερινά την υπομονή μου.

Πώς λειτουργούμε στο διαιτολογικό κέντρο;

Ανάλογα με τη διαθεσιμότητα των ραντεβού και τις εκάστοτε ανάγκες:

  • μπορείς είτε να εξυπηρετηθείς προσωπικά από εμένα (ενδέχεται να υπάρχει αναμονή),
  • είτε από συνεργάτιδα διαιτολόγο-διατροφολόγο του γραφείου, με άδεια ασκήσεως επαγγέλματος, που δουλεύει υπό την καθοδήγησή μου και ακολουθεί την ίδια φιλοσοφία.

Σε κάθε περίπτωση, η ποιότητα των υπηρεσιών μας και η συνέπεια στην προσέγγιση διασφαλίζονται, ανεξάρτητα από το ποια διαιτολόγος της ομάδας θα σε υποδεχτεί.

Μπορείς να δεις την διαθεσιμότητα των ραντεβού, στο online booking του γραφείου.

Είναι το ίδιο να ξεκινήσω με συνεργάτιδα;

Φυσικά! Όλοι οι συνεργάτες του διαιτολογικού γραφείου έχουν:

  • άδεια ασκήσεως επαγγέλματος διαιτολόγου – διατροφολόγου
  • μεταπτυχιακό δίπλωμα και επιπλέον εξειδικεύσεις σε τομείς της διαιτολογίας, ψυχολογίας, νευροεπιστήμης
  • εκπαιδευτεί στη μεθοδολογία και τη φιλοσοφία του γραφείου
  • συνεχή επιστημονική καθοδήγηση & εποπτεία από εμένα

Τα αποτελέσματά σου δεν βασίζονται στο ποια διαιτολόγος θα σε καθοδηγήσει, αλλά στη δυναμική και εξατομικευμένη προσέγγιση που εφαρμόζουμε, εξασφαλίζοντας την επιτυχία κάθε συνεργασίας!

Γνώρισε την ομάδα

Μαζί με την ομάδα μου είμαστε εδώ για να σε βοηθήσουμε να πετύχεις το στόχο σου, να βελτιώσεις τη διατροφή σου και τη σχέση σου με το φαγητό!

Ντίνα Λέτσου

Διαιτολόγος – Διατροφολόγος MSc

Είμαι η Ντίνα και χαίρομαι πολύ που αποφάσισες να φροντίσεις τον εαυτό σου μέσω της διατροφής! Λίγα λόγια για εμένα, λοιπόν, για να με γνωρίσεις.

Η πορεία μου στο χώρο της υγείας ξεκίνησε με την εισαγωγή μου στο τμήμα Νοσηλευτικής στο ΑΤΕΙ Αθήνας το 2010. Στο τμήμα αυτό γρήγορα έμαθα ότι η φροντίδα ασθενών με επιστημονικά ορθές πρακτικές και ενσυναίσθηση μπορεί να έχει μεγάλο αντίκτυπο στην υγεία τους. Κάπως έτσι κόλλησα το μικρόβιο της προσφοράς βοήθειας στο πλαίσιο της υγείας.

Στο τέλος των σπουδών Νοσηλευτικής, ήθελα…κι άλλο! ‘Έτσι, το 2015 αποφάσισα να δώσω κατατακτήριες εξετάσεις στο Τμήμα Επιστήμης Διαιτολογίας & Διατροφής του Χαροκοπείου Πανεπιστημίου , το οποίο συνδυάζει το ενδιαφέρον μου για τις Επιστήμες Υγείας και την υγιεινή διατροφή. Στη πτυχιακή μου εργασία ασχολήθηκα με την «Επίδραση της κατανάλωσης σνακ δημητριακών εμπλουτισμένου με όσπρια στη ρύθμιση της όρεξης υγιών εθελοντών» και έτσι, μπορώ να κατανοήσω τον τρόπο της ρύθμισης της όρεξης και του κορεσμού στη διατροφή.

Στη συνέχεια, αποφάσισα να ικανοποιήσω την περιέργειά μου για κάτι που είμαι σίγουρη ότι όλοι βιώνουμε, το στρες.

Ξέρω ότι ο έλεγχος του τι και πόσο θα φας δεν είναι εύκολη υπόθεση σε περιόδους έντονου και παρατεταμένου στρες.. Έτσι δεν είναι; Και έτσι το βρήκα!

​ Το 2020 άρχισα να φοιτώ στο Μεταπτυχιακό Πρόγραμμα Σπουδών «Η Επιστήμη του Στρες & Η Προαγωγή της Υγείας» στην Ιατρική του ΕΚΠΑ. Έτσι, πλέον μπορώ να σε βοηθήσω να καταλάβεις πως το στρες επηρεάζει τη διατροφική σου συμπεριφορά, καθώς και να σε βοηθήσω να διαχειρίζεσαι το στρες σου πιο αποτελεσματικά!

Τέλος, για να συνεχίσω να εμπλουτίζω τις γνώσεις μου παρακολουθώ σεμινάρια, εκπαιδεύσεις και συνέδρια. Τα πιο σημαντικά:

  • Low FODMAP Diet, Melbourne University, Διατροφική Διαχείριση του Συνδρόμου Ευερέθιστου Εντέρου
  • Πέρα από τα όρια της Δίαιτας, Κέντρο Ψυχολογικών Εφαρμογών- Μέθοδος Διαχείρισης του Βάρους χωρίς Δίαιτα σε Χρόνια Παχυσαρκία (Non Diet Approach)
  • CBT for Weight Loss and Maintenance workshop, Beck Institute

Σκοπός μου …

…είναι να σε βοηθήσω να πετύχεις τους στόχους που θέτεις για την υγεία σου. Έχοντας την αυτοφροντίδα ως οδηγό, θα μάθεις να σε θρέφεις με τρόπο λειτουργικό και θα αποκτήσεις δεξιότητες και γνώσεις που θα σε βοηθήσουν μακροπρόθεσμα, ακόμα και όταν δεν θα είμαι εγώ δίπλα σου.

Ενδιαφέροντα

Aπολαμβάνω να περνάω τον ελεύθερό μου χρόνο με τα αγαπημένα μου πρόσωπα., γι’αυτό μια δύσκολη ημέρα ή εβδομάδα σίγουρα θα συνοδευτεί από μια συνάντηση με φίλους.

Μέσα στην ημέρα, σίγουρα θα με συναντήσεις σε κάποιο πάρκο μαζί με τον τριχωτό μου σύντροφο, τον Chewbacca (aka Chewie – σκύλος), ενώ στο σπίτι με περιμένουν η γατοπαρέα, Ραούλ και Ψίψης για αγκαλιές και γουργουρητά.

Τέλος, μου αρέσει πολύ ο χορός και ιδιαίτερα το Rock & Roll!

Νίκη Στάθη

Τελειόφοιτη Διαιτολόγος – Διατροφολόγος

Είμαι η Νίκη και σε καλοσωρίζω στο διαιτολογικό γραφείο! Έλα να σου πω λίγα λόγια για μένα.

Ολοκληρώνω τις σπουδές μου στο Πανεπιστήμιο Θεσσαλίας, στο τμήμα Διαιτολογίας και Διατροφολογίας και με ενθουσιάζει οτιδήποτε έχει να κάνει με την υγεία, ευεξία και τη διατροφή. Αυτή την περίοδο πραγματοποιώ την πρακτική μου άσκηση στο διαιτολογικό γραφείο της Ελένης Τσαχάκη, όπου έχω την ευκαιρία μου να εφαρμόσω τις γνώσεις μου στην πράξη, να μαθαίνω από την εμπειρία της και να εξελίσσομαι καθημερινά στον τομέα της διατροφής.

Έχω συνειδητοποιήσει πως κάθε άνθρωπος είναι μοναδικός και αξίζει μια προσέγγιση προσαρμοσμένη στις δικές του ανάγκες.

Έχω συμμετάσχει στη δημοσιευμένη μελέτη στο επιστημονικό περιοδικό Nutrients με θέμα “Combined Effects of Physical Activity and Diet on Cancer Patients: A Systematic Review and Meta-Analysis’’, που ερευνήσαμε τη σχέση της διατροφής και της σωματικής δραστηριότητας στη ζωή των ογκολογικών ασθενών.

Από μικρή είχα μεγάλη αγάπη για τον χορό, κυρίως το μπαλέτο και έτσι, έχει γίνει μεγάλο κομμάτι της ζωής μου καθώς είναι ο τρόπος μου να εκφράζομαι και να διατηρώ μια υγιή σχέση με το σώμα μου.

Πιστεύω πως η διατροφή είναι κάτι πολύ παραπάνω από αριθμούς και θερμίδες. Η διατροφή είναι τρόπος ζωής, φροντίδα και απόλαυση.

Στόχος μου είναι να συνδυάσω την επιστήμη με την πράξη, βοηθώντας ανθρώπους να βρουν την ισορροπία τους, να χτίσουν μια υγιή σχέση με το φαγητό, απολαμβάνοντας την καθημερινότητα τους, χωρίς στερήσεις και τύψεις.

close
Ξεκινήστε την αναζήτηση γράφοντας κάτι
Κλείστε Ραντεβού
Κλείσε ραντεβού
Scroll To Top